“Cường giáp kiêng ăn gì” luôn là mối quan tâm hàng đầu của người bệnh. Để kiểm soát tình trạng hormone tuyến giáp tăng cao, việc tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, đặc biệt là I-ốt, là điều bắt buộc. Bài viết này sẽ cung cấp danh sách 20+ thực phẩm cần tránh và hướng dẫn người bị cường giáp nên bổ sung gì để hỗ trợ quá trình điều trị.
PHẦN 1: CƯỜNG GIÁP KIÊNG ĂN GÌ: CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ VAI TRÒ DINH DƯỠNG
Cường Giáp Là Bị Gì và Cơ Chế Tác Động Của Bệnh
Cường giáp là gì? Về bản chất, cường giáp là bị gì? Đó là một hội chứng tăng tiết hormone tuyến giáp (T3, T4), chủ yếu do bệnh Graves (bệnh tự miễn). Khi bị cường giáp, tốc độ trao đổi chất tăng cao, dẫn đến các triệu chứng như tim đập nhanh, hồi hộp, và sụt cân không mong muốn. Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát các yếu tố kích thích và cân bằng miễn dịch.
Vai Trò Của Dinh Dưỡng Trong Kiểm Soát Bệnh Cường Giáp
Mục tiêu chính là giảm nguồn nguyên liệu I-ốt và bổ sung các dưỡng chất chống viêm. Để có thêm tài liệu chuyên sâu và tự tin xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và phong phú cho bản thân, bạn có thể tham khảo các giải pháp giáo dục dinh dưỡng của OME Việt Nam
PHẦN 2: CƯỜNG GIÁP KIÊNG ĂN GÌ: DANH SÁCH 20+ THỰC PHẨM CẤM
Đây là phần trả lời trực tiếp cho câu hỏi cốt lõi cường giáp nên kiêng gì và người cường giáp không nên ăn gì.
I. 7 Nguồn I-ốt Dư Thừa Cần Kiêng Tuyệt Đối
I-ốt là nguyên liệu cơ bản cho hormone tuyến giáp. Khi bị cường giáp, việc nạp I-ốt sẽ kích thích sản xuất hormone.
- Muối I-ốt (Iodized Salt): Tuyệt đối phải chuyển sang sử dụng muối không I-ốt trong nấu nướng. Việc dùng muối I-ốt thường xuyên duy trì mức I-ốt cao trong máu, làm giảm hiệu quả thuốc kháng giáp.
- Rong biển và Tảo (Kelp, Nori, Wakame, Kombu): Đây là nguồn I-ốt đậm đặc nhất, cần kiêng tuyệt đối.
- Hải sản và Cá biển: Tôm, cua, sò, hến, mực, và cá biển sâu. Cá biển và động vật có vỏ hấp thụ lượng I-ốt lớn từ nước biển, khiến chúng trở thành nhóm thực phẩm mà người cường giáp không nên ăn gì.
- Sản phẩm từ Sữa: Sữa tươi, sữa chua, kem và phô mai. Hàm lượng I-ốt thường cao do quy trình sản xuất.
- Lòng đỏ Trứng: Hạn chế tối đa. I-ốt trong trứng gà tập trung chủ yếu ở lòng đỏ.
- Thực phẩm bổ sung chứa I-ốt: Vitamin tổng hợp, si-rô ho. Luôn đọc kỹ nhãn mác.
- Màu thực phẩm Đỏ (Red Dye #3): Chất nhuộm này có chứa I-ốt và nên được loại bỏ.
II. Cường Giáp Kiêng Ăn Gì: 7 Thực Phẩm Gây Viêm và Rối Loạn Hệ Miễn Dịch
Việc loại bỏ các thực phẩm gây viêm là cần thiết để làm dịu phản ứng miễn dịch quá mức.
- Đường tinh luyện và Si-rô Ngô (HFCS): Gây tăng insulin đột ngột, dẫn đến tình trạng viêm mãn tính và làm trầm trọng thêm các triệu chứng lo âu.
- Gluten (Lúa Mì và các sản phẩm): Bánh mì, mì ống, bánh quy. Đối với người bị rối loạn tự miễn, Gluten có thể kích hoạt phản ứng chéo tấn công mô tuyến giáp.
- Chất Béo Không Lành Mạnh (Dầu chế biến): Dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu bắp. Các loại dầu này chứa tỷ lệ Omega-6 quá cao, thúc đẩy quá trình viêm.
- Thịt Chế Biến Sẵn: Thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng. Chúng chứa Nitrat và chất bảo quản độc hại.
- Thực phẩm Chế Biến Sẵn và Chiên Rán: Đồ hộp, khoai tây chiên, gà rán. Chứa chất béo chuyển hóa (trans fat) – loại chất béo gây viêm nặng nhất.
- Sữa Bò (Nếu không dung nạp): Nếu cơ thể khó tiêu hóa Lactose hoặc Casein, sữa bò sẽ gây viêm đường ruột.
- Rượu Bia và Đồ uống có cồn: Gây áp lực lớn lên gan – cơ quan chịu trách nhiệm chuyển hóa hormone tuyến giáp.
Nếu bạn quan tâm đến việc nắm vững kiến thức dinh dưỡng chuyên sâu để tự thiết kế chế độ ăn uống và hiểu rõ hơn về các dòng giải pháp hỗ trợ điều trị, bạn có thể tham khảo một khóa học dinh dưỡng online uy tín.
PHẦN 3: CƯỜNG GIÁP KIÊNG ĂN GÌ: HƯỚNG DẪN CÂN BẰNG DINH DƯỠNG
Bài viết có thể bạn sẽ quan tâm: bệnh suy giáp là gì?
Phần này sẽ trả lời cho câu hỏi cường giáp nên ăn gì và cường giáp nên uống gì.
I. Người Bị Cường Giáp Nên Bổ Sung Gì? (Khoáng chất & Vitamin)
Người bị cường giáp nên bổ sung gì để giảm các triệu chứng và hỗ trợ phục hồi?
- Selenium: Chất chống oxy hóa mạnh (Nguồn: Hạt Brazil, nấm).
- Kẽm (Zinc): Thiết yếu cho chức năng miễn dịch (Nguồn: Thịt bò, hạt bí).
- Vitamin D & Canxi: Cần thiết để bảo vệ xương do cường giáp có thể gây giảm mật độ xương (Nguồn: Rau xanh đậm).
II. Cường Giáp Nên Uống Gì và Thực Phẩm Thay Thế Khác
- Rau họ cải (Goitrogens lành mạnh): Bông cải xanh, cải thảo. Các chất Goitrogens cản trở hấp thu I-ốt, mang lại lợi ích.
- Ăn quả gì tốt? Ưu tiên các loại quả mọng (berries) (giàu chất chống oxy hóa). Chuối, bơ, táo là lựa chọn an toàn.
- Nước Uống và Sữa Phù Hợp: Cường giáp nên uống gì? Nước lọc là tốt nhất. Khi cần bổ sung sữa, nên uống sữa gì? Sữa thực vật (hạnh nhân, yến mạch) là giải pháp thay thế an toàn.
PHẦN 4: CƯỜNG GIÁP KIÊNG ĂN GÌ: CÁC LƯU Ý CUỐI CÙNG VỀ CHẤT KÍCH THÍCH
I. 7 Loại Chất Kích Thích và Thành Phần Cần Tránh Khác
- Caffeine (Cà phê, Trà đậm): Caffeine là chất kích thích hệ thần kinh trung ương, làm tăng nhịp tim, gây hồi hộp và run rẩy—các triệu chứng vốn đã mạnh ở người bị cường giáp.
- Nước Tăng Lực và Nước Ngọt có ga: Chứa sự kết hợp nguy hiểm giữa caffeine, đường và phẩm màu.
- Sô-cô-la: Chứa caffeine và theobromine.
- Nước Ép Trái Cây Đóng Hộp: Thường chứa đường thêm. Khi cần bổ sung, bạn nên cân nhắc uống nước ép gì tự làm, nguyên chất.
- Thuốc lá: Là chất kích thích và gây viêm nghiêm trọng nhất.
- Gia vị chứa Phụ gia/Chất Bảo Quản: Ví dụ như BHA, BHT.
- Thực phẩm quá cay nóng: Có thể kích thích hệ thần kinh và làm tăng tốc độ trao đổi chất.
II. Lời Khuyên Chuyên Gia và Kết Luận
Đối với người bệnh cần chuẩn bị kỹ lưỡng cho việc kiêng I-ốt để điều trị bằng I-ốt phóng xạ, hay đơn giản là muốn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày, việc nắm vững thông tin về người cường giáp kiêng ăn gì thông qua chương trình đào tạo chuyên sâu là vô cùng cần thiết. Kiểm soát dinh dưỡng là một phần quan trọng để hỗ trợ điều trị.
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO VÀ CHĂM SÓC SỨC KHỎE CHỦ ĐỘNG OME VIỆT NAM
Hotline: 0966.000.643
Website: ome.edu.vn
Email: [email protected]
Địa chỉ: Số 116 Trần Vỹ, Phường Phú Diễn, Thành Phố Hà Nội
Để lại một bình luận